Vi har vant oss vid att så många drabbas av diabetes, stroke, åderförkalkning, demens och fetma. Det är dock inte normalt. Ursprungligsbefolkningar som lever som jägare och samlare, har få välfärdssjukdomar. De äter den kost människan ätit genom sin evolution. Även om ingen ifrågasätter detta, tror många att våra välfärdssjukdomar enbart beror på att vi äter för mycket fett och raffinerat socker, samtidigt som vi rör oss för lite. Riktigt så enkelt är det inte.

Den ursprungliga kosten finns i varenda livsmedelsbutik

Själva kärnan i Kostcoachens filosofi är att vi, så långt det är möjligt, ska äta den kost som vi är genetiskt anpassade för. För länge sedan så bestod människans kost av kött, fisk, fågel, fett från djuren, grönsaker, frukt, rötter, rotfrukter, nötter och ägg. Denna kost är inte bara nyttig, utan även god och lättillgänglig. Den finns i varenda livsmedelsbutik.
Hur man kombinerat dessa födoämnen, har varierat beroende på var på jorden människan jagat och samlat föda. Även tillgången till födan bestämde kostens sammansättning. Helt klart är dock att våra förfäder (fram till för 10 000 år sedan) inte åt godis, frukostflingor, ostsmörgås, spagetti eller korv med bröd. Det är alltså det vi inte åt som är det intressanta.

Du kommer inte sakna din gamla kost

Det du främst kommer att ta bort ur din kost, är spannmål, ris, potatis och socker. När huvuddelen av ens kost består av dessa livsmedel, vilket det ofta gör, känns de oumbärliga. Det är därför man vi talar om ett slags socker- eller kolhydratberoende. När man väl har tagit bort livsmedlen och varit utan dem någon månad, känns det troligen inte så nödvändigt med spagetti eller frukostflingor.
Du kommer inte att sakna din gamla kost. Vill du någon gång äta en smörgås eller ta dig en glass, så gör du självklart det. Men det ska inte vara din vardagsmat.
Belöningen för denna kostomställning, är att du snart börjar känna dig mycket piggare, lugnare och mer tillfreds. Dessutom får du en perfekt och hälsosam vikt. Själva grundtanken i vår kostfilosofi är välbefinnande, hälsa, energi och viktminskning.